Aguacate

Goza de cierta fama como afrodisíaco, pero quizá sólo se deba a que su nombre proviene de la palabra azteca "ahuacatl", que significa testículo. Es rico en sales minerales, ácido fólico y otras vitaminas liposolubles. Su valor alimenticio es muy alto porque es la fruta que más grasas contiene, pero esta misma cualidad le hace ser una de las más calóricas y, por lo tanto, de las que más aumento de peso producen, así que debe olvidarse si se desea bajar de peso. Cien gramos de aguacate tienen más valor calórico que cuatrocientos de manzana, melocotón, naranja y plátano juntos. Como su contenido en proteínas también es muy alto, ya que posee más que ninguna otra fruta fresca, en algunas regiones de Centroamérica sustituye a la carne y es la base de la alimentación. Contiene también vitamina K, que es imprescindible en los procesos de coagulación de la sangre. Una de sus preparaciones más conocidas es el guacamole, pasta a base aguacates, tomates, ajos, cebolla muy picada, pimientos verdes picantes (chiles), aceite y zumo de limón.