Limón

Aunque no es literalmente una fruta de mesa, su uso está presente cada día en la dieta. Su jugo es, por ejemplo, mucho más sano, a la hora de macerar un pescado o aderezar una ensalada que el vinagre, contraindicado en ciertas dolencias estomacales como la pirosis (ardor). Su contenido en vitamina C es muy alto y sólo con el zumo de dos limones se cubren las necesidades diarias de esta vitamina. Es recomendable, diluido en agua hervida y mezclado con una punta de sal y bicarbonato, para los procesos diarréicos, ya que tiene propiedades astringentes. Sin embargo, su acidez resulta demasiado fuerte para algunas enfermedades gástricas. Entre sus muchas virtudes destaca la de ser activador de las defensas naturales del organismo contra toda clase de infecciones. Es popular el hecho de que actúa como agente de prevención en la gripe y que es de gran ayuda en la recuperación de esta enfermedad tan común.